饮食营养与健康

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饮食营养与健康应用介绍:

老祖宗曾有说教:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”。改革开放30年来,人们的生活水平逐步提高,由温饱到改善,Engel系数整体趋势不断下降,有的甚至早已小康。目前,除了一些少数经济落后地区仍然存在营养缺乏问题,以及2007年以来世界性食品价格上涨导致CPI(消费者物价指数)上涨,使得低收入群体在一定时间内生活受到影响外,在多数大城市或富裕地区,与营养过剩或不平衡有关的慢性病日益增加。中国营养学会的调查结果指出,我国与营养有关的慢性疾病成逐年快速上升趋势,而且发病年龄呈逐渐下降趋势。因此,普及食品营养学基础知识,了解食品与疾病的关系,合理膳食与健康的联系等具有重要意义。

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